Жизнь без магазинных продуктов

Мы тоже сушим на чердаке на даче, на гамаке. Там и проветривается хорошо, очень быстро всё высыхает. Если хотите, чтоб домашний чаек имел традиционный коричневый цвет (у меня, например, муж пить не будет прозрачную водичку, хоть и вкуснющую, ему надо, чтоб КОРИЧНЕВЫЙ!), добавьте осенние листья груши, они такие красные, или листья бадана. Мы что только не кладем в чай - смородина, листья и корни малины (прочитала, что именно корни малины хороши при простуде), лимонник (листья и ветки), листья клубники, мята, бадан, груша, листья яблони, сушеные ягоды боярышника, рябины, калины, шиповника. После сушки всё это измельчаем, смешиваем с сушеными ягодами и храним в тканевом мешочке.

 

Danik, да, на магазинный хлеб после домашнего даже и смотреть не хочется. Пустой какой-то. Меня очень заинтересовала ваша ветчинница! Для меня это пока не решенный вопрос - колбасы. Магазинную ни в жизнь не куплю, а вот сама делать не умею, а хочется. Всё прошу мужа сделать мне коптилку, чтоб на даче мясо делать холодного копчения - хорошая альтернатива мясным деликатесам. Интересно, а такие ветчинницы продаются просто в магазинах, или это только через инет?

Да, надо опять рецепты начать выкладывать, я немного освободилась.
Сейчас стала печь хлеб ещё и из гречневой муки, он получается очень темный и вкусный. Освоила несколько новых рецептов сыра, но те, которые я выкладывала здесь ранее, всё-таки самые лучшие. Но новые рецепты сыров тоже выложу, как фотки сделаю. Ну и конфеты - всё обещаю-обещаю, скоро Новый год уже, надо подготовить рецепты и фото.

 

грознЁнка, свои рецепты хлеба я выкладывала в этой теме.
Вот такой у меня гречневый получается. Он на 2/3 из пшеничной муки первого сорта, и на 1/3 из гречневой:

 

грознЁнка, нет, у меня самый настоящий хлеб, и по виду и по вкусу. Ты посмотри в теме, там и фотки есть и рецепты, я на закваске своей делаю, дрожжи не применяем.

 

Юлия, да, тут есть рецепты. Я пеку в обычной духовке газовой, нет у меня хлебопечи.

 

Мира, спасибо за рецептик, мяско мы любим. Я теперь ветчинницу приобрела, такие ветчинки-рулетики делаю, проблема с колбасами отпала.
Год этой моей темке)). Что изменилось? Почти что ничего, по-прежнему делаю всё то, что описывала тут, ничего не покупаю из здесь описанных продуктов. Только всё стало получаться быстрее. Для масла купила миксер с чашей - включил и забыл, через 10-15 минут 200 г масла. Ничего нового особо интересного не освоила, т. к. все базовые рецепты освоены, вся дальнейшая кулинария строится на них. Конфетки и шоколадки - всё обещала их выложить, обещала... Выложу обязательно, чуть позже.
Сейчас ещё изучаю травы. Оказывается, из наших местных дальневосточных трав можно много чего интересного делать, например, кофе, вернее, его заменитель - из корней лопуха, например. Попробую, обязательно поделюсь. Ещё мы на даче посадили гречку (заказывали живую через интернет), уже большая такая, начинают вызревать семена, но они пока зеленого цвета, а форма семян обычной гречки. Так что возможно, и гречку не будем покупать, растет она хорошо, как хороший сорняк).

 

прикольно!
А она для наших краев как, вызревать успевает? У наших родителей пол дачи заросло травой, они года два садили там овес, может гречку тоже пора там садить ))
Насть, а та, что в магазине, думаешь, не прорастет?