Вся выпечка

Koroleva_nochi, красота! Реально очень красивый пирог! И, наверняка, вкусный!

 

Настеньkа, Marianna,спасибо А ведь я его пекла не в модной силиконовой форме, а в чугунной сковородке со съемной ручкой времен молодости моей мамы. Так что тут и духовка и сковородка друг другу соответствовали. Боялась, не получится ни чего

 

Зря боялась, в чугунной сковороде пеку блины, в ней и только в ней, а эта сковородка ещё моей прабабушки, мама из Сибири привезла.

Тёзка, а вот тебе помощь в приготовлении пирога, называется Ералаш. Его особенность - жидкое тесто )))))):

Для теста: мука ( по необходимости), 2 яйца, 1 ч.ложка сахара, 125 г сливочного масла, 1 стакан молока, 0,5 ч. ложки соды, гашеной уксусом, соль по вкусу.

Для начинки: 2-3 помидора (или 0,5 стакана томатной пасты), 100 г ветчины (колбасы), 1 луковица, 100 г сыра, зелень.

Яйца тщательно растереть с солью, сахаром и маслом, добавить молоко, осторожно всыпать муку, чтобы - без комочков. Тесто должно получиться как очень густая сметана по консистенции. Добавить соду.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, вылить в неё половину теста, положить обжареный измельченный лук, кружочками помидоры (или том. пасту), колбасу или ветчину, посыпать тертым сыром, залить оставшимся тестом.
Выпекать 20 минут в разогретой духовке.
Несколько раз пекла, вкусно получается, тесто нежное, а начинку можно выбрать любую, я ещё пекла с грибами (в рассоле и в упаковках) и обжаренным фаршем.

 

Дорогуша,Вер, я тоже блины ток в ней пеку, наша сковородка с Украины приехала в каких-то там бородатых годах
О, за рецепт спасибо Первый удачный опыт меня вдохновил на кулинарные подвиги

 

Ну а этот пирог удастся по-любому))))) Кстати, я на него уже продукты прикупила, а начинку сделаю из обжаренного рубленного мяса, лука и помидоров. В последнее время не покупаю ни колбасу, ни сосиски, был НЕУДАЧНЫЙ опыт ..... поэтому либо сырое, либо копченное мясо )))) Фото выложу позже.

 

Всё, я его испекла и сфотала:
1. начинка ещё без заливки, начинка: слегка ожаренное и подсоленное рубленное мясо, на оставшемся масле обжарила "четвертинки" лука, дозревшие помидорки, нарезанные пластинками, чтобы сок стёк )))))


Uploaded with ImageShack.us

2. Выпекаем где-то минут 30 и получаем......


Uploaded with ImageShack.us

и кусочки поближе...


Uploaded with ImageShack.us

Пирог ещё горячий, торопилась, обжигалась ))))) Кстати, на заднем плане маячит Маринатор 9 минут с мясом для следующего блюда Свинина в сметанно-сырной оболочке

 

Маринатор - эт еще что за шайтан-машина

 

Я вот и хотела сказать, что он очень хорошо смотрится на столе. Деньгов я пожалела, надо было брать. Мне его одна моя клиентка нахвалилавала уж очень еще год назад! Так что поздравляю с покупкой и с новыми кулинарными идеями.

 

Вер, приходи сегодня на корпоратиф, я тебе расскажу :)

 

Koroleva_nochi, вот можешь почитать что он делает этот маринатор. Я тоже желею что не купила его. Надо попросить что бы закупочку по нему открыли.
http://www.meleon.ru/articles/marinator.php, http://9-minute-maranator.vseblaga.ru/

 

Девочки, всё в хвастах!!!! Я тож хочу ещё раз эту закупочку Товары, необходимые для дома, орг Ksu. Если все дружно попросим, может откроет ))))

 

И ещё посмотрите раздел Мясо

 

А мы сегодня с мамой пекли "типа чебуреки" Тесно делали для них заварное, очень хорошее получилось. Попробуйте, думаю, не пожалеете. А начинка была = жаренная капуста с морковью + обжаренный мясной фарш с луком, соль, перец
Тесто :2-3 ст. муки, 700 мл.воды, 2-3 ст.ложки растительного масла , 1яйцо, соль.
Вскипятить воду с солью и маслом, заварить в ней 1ст. муки, размешать комки и дать остыть. Добавить яйцо, ввести ещё муку и тщательно вымесить. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет, добавить еще муки. Оставить его на час "отдыхать"

 

Если высплюсь, то завтра обязательно "наляпаю" таких чебуречков ))))) Спасибо за рецепт!!!!

 

Всегда на здоровье Воды можно, кстати, меньше брать.я делала из двух стаканов.

 

И хранить это тесто можно в холодильнике. Я как-то его три дня там продержала, результат выпечки был тот же

 

Настеньkа,очень красивый пирог получился

 

Очень красиво.

 

Вера, я решила сделать чебуреки по твоему рецепту. Получилось очень вкусно!!!!
А это мой помощник )))))



Наш тазик!!! Но по моему их было больше до прихода папы)))))