Вся выпечка

Пока в прошлый раз готовила творожный пирог, приглядела Торт с клубникой, сырным кремом и желе. Вчера сделала Правда сделала с малиной и ежевикой. А вместо обычного желатина залила вишневым желе - малинового в ближайшем магазиине не было (получился типа ягодный микс ) Ягоды должны были находиться под желе, но у меня не хватило терпения дождаться, пока первый слой застынет... Поэтому часть всплыли))
Очень вкусно! Поскольку торт из холодильника, он прохладный и очень освежающий!



Рецепт тут http://www.say7.info/cook/recipe/817-Tort-klubnikoy.html

 

вау!!!какая нямка получилась, я аж слюнями вся изошлась

 

Marianna, а где покупала Филадельфию или Альметте ? или их не проблема купить ?

 

Сейчас умру! Никогда не решалась на торт с желе - главным образом потому, что нет разъемной формы. С мастикой делала, с кружевом шоколадным - но вот это - торт-мечта!

 

Девочки, спасибо за похвалу
Я_Татьяна, торт с желе, оказывается, очень вкусно, и, что главное, легко готовится! А форму я специально для него покупала)) Думаю, еще не раз пригодится.

Елена, ни Филадельфии, ни Альметте я не нашла. Рассудила логически - скорее всего нужно что-то вроде мягкого творожного сыра. В итоге сделала 50/50 - Крем Бонжур сливочый с творогом (готовый десерт, саму фирму не помню) и обычный мягкий плавленый сыр Веселый молочник. Думаю вышло что-то похожее на оригинал
Вот сливок 30-ти процентных нигде нет. Это проблема... Добавила 20%, но чет роли они особой не сыграли - ни вкуса, ни вида... Девочки, кто-нибудь где-нибудь видел 30-типроцентные сливки?

 

Мне кажется у нас в продаже только 10 и 20% сливки продаются.


Настеньkа, я тоже изредка делаю розы из хвороста. Действительно вкуснота и красота. Но я летом сейчас не пеку, т.к. кухня на солнечной стороне и так жарко. Так что желаю вам скорее добраться до этого рецепта и порадовать всех.

 

Marianna, а где форму брала?

 

Lena, в Супер Гуде. Они там есть нескольких размеров.

 

Marianna, спасибо

 

вот это да! Спасибо за явки/пароли! Вот дождь немного поутихнет, поеду втарюсь!

 

Фотками не поделюсь, а вот рецептиком низкоколорийного, бюджетного, простенького тортика - запросто. Низкая колорийность - за счет почти полного отсутствия жиров.

Тесто: стакан йогурта (чем кислее, тем лучше, собственно, для утилизации прокисшего йогурта рецепт и возник), 3 яйца, два стакана муки с небольшим верхом (у меня 200г.-й мерный), 3 ст. ложки фруктозы (сахара, наверное, ложки 4 будет), 1 ч.л. соды (если йогурт кислый) или 2 ч.л. с верхом разрыхлителя (если не кислый). Можно добавить ванилин, но я готовила с кмс-кими йогуртами (ананасным, персик-апельсин-маракуйя), и без ванилина очень приятный вкус и аромат. Выпекать при 180 градусах, 30-40 мин. в зависимости от формы.

Крем: заварной, 0,5 л. молока, 2 ст.л. (с верхом) муки, 2 яйца, 2 ст.л. фруктозы (или сахар по вкусу). Варить при постоянном помешивании (я венчиком мешаю). После закипания можно добавить для нежности грамм 30 сливочного масла. Ароматизировать можно ванилином. У нас дома для подобных целей есть бюджетный ликер Morello Cream Wisky - подделка под Baileys, для выпечки или в кофе - очень достойная замена. В принципе, можно добавлять молотую ягоду или сиропы.

Корж нарезаем повдоль, можно смазывать кремом еще горячий, дать постоять в холодильнике для пропитки хотя бы часов 6.
Приятного аппетита.

 

Девочки, сегодня у меня событие- я испекла ПЕРВЫЙ в своей жизни пирог.В моей позорнючей духовке вместо 30- 40 минут он выпекался час. НО все получилось....и я такая радая (тем более ещё и муж похвалил) . И пусть это простой пирог с сайрой, я ооооочень довольная

 

Поздравляю тёзка!!! А я вот с дрожжевым тестом не лажу, не получается оно у меня никак.. А ты этот пирог как делала? Делись рецептом, а свой рецепт пирога Ералаш выставлю )))))

 

Дорогуша,спасибочки Вроде бы этот рецепт уже был на форуме. Но я могу продублировать, он простой и тесто тут песочное

Тесто: размягченный маргарин 100 граммов + сметана 100 граммов + желток 1 шт. + 1,5 стакана муки + 1/2 ч.л. соды. Замесить и на 20 минут в холодильник
Начинка: лук 4-5 шт + банка сайры. Лук обжарить полукольцами, из сайры слить сироп, размять ее вилкой, соединить в луком.
Заливка: яйца 4 шт. + сметана 4 ст.л. + мука 1 ст.л. (с горкой) + соль-перец. Все взбить. Я делала из 3-х яиц и оставшегося белка.

Охлажденное тесто выложить на дно формы, сформировать небольшие бортики. На тесто начинку. Поверх начинки заливку. В духовку, разогретую до 180-200 градусов на 30-40 минут.