Вся выпечка

Девочки, хочу поделится вкусной находкой. Сегодяня испекла, пока ездила по делам, слопали все и фото не оставили. Поэтому на этот раз сорри, но фоты не мои.
Купила мама в самбери, в упаковке 10 штук, готовятся за 15 минут а потом за уши не оттянешь! В магазине готовых таких точно не найдете!

 

Очень быстро и вкусно, идеально для большой семьи!
ДЛЯ ТЕСТА:
Взбиваем 3 желка с 0,5 стакана сахара

Добавляем к ним 50 гр. растопленного маргарина:

Затем гасим 0,5 ч.л. соды в 100 гр. сметаны и также добавляем в тесто:

Просеиваем в смесь около 1,5-2 ст. муки (я подсыпала на глаз до пластичного и мягкого теста)

Замешиваем :

Тесто совсем не липкое, руками распределяем его на противне:

Для начинки смешиваем 500 гр. творога, 1 желток, 1/3 ст. сахара

У 4 больших кислых яблок снимаем шкурку и сердцевину, нарезаем:

Выкладываем творог на тесто, сверху яблоки и в серединку каждого вишенка замороженная (можно не класть):

Выпекаем при 180 градусах 30 минут

Посыпаем корицей и сверху раскладываем взбитые в крепкую пену 4 белка с 0,5 ст. сахара и ещё на 10 минут в духовку

Сверху на пироге появляются капельки сиропа, "слезы" :))

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

 

Девочки, кто какое тесто для пиццы делает?

 

Делаю самое простое - это вода, мука,соль, дрожжи и немного растительного масла. Замешиваю тесто, скатываю в шар и пусть подходит 1,5-2 часа. Можно сделать ещё на кефире, но это на любителя. В кефир добавляешь соды, соль, яйцо, немного раст.масла и муку, замешиваешь до густоты сметаны. Выливаешь тонким слоем на противень и уже сверху кидаешь всё, что хочешь.

 

а это так же в духовке или можно на сковороде? ни разу не пробовала, но читала...

 

Agata, такая вкусняшная презентация пирога!!! спасибо, попробуем на досуге испечь!!!!!!!

 

Главное на последнем этапе не накосячить с взбиванием белков))

 

с малиной...

 

Выпекается в духовке, как обычная пицца. Тесто очень нежное.

 

Вкуснотища какая! Аж слюнки потекли! вот только корицу не люблю((( но ведь можно и без нее?

 

да, конечно можно, корица вообще штука на любителя, мы и без нее делали, немного ванилина добавляли еще в тесто

 

8 самых простых кремов для тортов и других десертов

1.Классический заварной крем

Состав продукта:
500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2.Крем масляный универсальный

Состав продукта:

Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер

Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

Состав продукта:
1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла

Приготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

5. Крем из манной каши

Ингредиенты - Крем из манной каши:
1/2 стакана молока
1 ст.л. манной крупы
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сливочного масла
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

6. Сыр-крем "Маскарпоне"

Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!

Творог (в пачке 18%) — 200 г
Сливки ( 33%) — 200 мл

Творог протереть через сито (желательно дважды).

Влить холодные сливки.

Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.

Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!

7. "Заварной крем"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. ванили
- 1,5 стакана молока
- 2 ч.л. растопленного сливочного масла
- 2 ч.л. муки

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.

Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

8. Сливочный крем "Пятиминутка"

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

[/URL][/IMG]

 

Может у меня руки не от туда растут, но заварной крем никогда не получается. Да и вообще с кремами проблема, не получаются густые никогда((((может секрет есть?

 

Я взбивала все миксером, и продолжая взбивать, ставила на маленький огонь. Крем потихонечку густел, я его взбивала миксером на огне, потом еще в горячий добавить масла - и получится заварно-масляный очень нежный крем. (некоторый добавляют муку)

 

Кекс по вкусу немного напоминает советские маленькие кексики. Сверху полила шоколадной помадкой и посыпала пудрой, получилось очень вкусно. И в разрезе: Рецепт кекса: Хорошенько перемешиваем 0,5 стакана кефира и 1 стакан сахара, добавляем 100гр растопленного маргарина или масла, 2 яйца, 1 ч/л соды, примерно 2-2,5 стакана муки. Тесто не должно быть сильно густым. Выпекаем 25-35 минут. Можно также добавить ванилин, грецкие орехи, курагу, изюм. Я в свой добавила немного грецких орех.

 

Старый Наполеон Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в классическом Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.

​

ИНГРЕДИЕНТЫ : Маргарин для выпечки - 1 пачка Мука - 3 стакана Сметана - 1 стакан Яйца - 2 шт. Сахар - 1,5 стакана Молоко - 0,5 л Масло сливочное - 300 г ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Готовим два теста для Наполеона. 1 тесто: 1 пачку маргарина (250г) растопить и смешать с 1-м стаканом муки.

2 тесто: 1 стакан сметаны взбить с 2-мя яйцами. 1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку.

Замесить 2-е тесто и разрезать его на 6 частей.

Каждую часть тонко раскатать и намазать 1-м тестом.

Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь (на 12 часов).

Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, чтобы были холодными (их раскатаете позже), а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью

Испечь коржи для Наполеона поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем, и снова 1,5-2 минуты.

Снимаем коржи с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь.

Готовим крем для Наполеона. 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5 л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300 г масла.

Перемазываем коржи кремом, крошим обрезки и обсыпаем ими торт. Ставим торт Наполеон в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!

Классический Наполеон готов! Приятного аппетита!

 

Сырники с шоколадной начинкой в панировке из овсяных хлопьев 600 г творога 1 яйцо 0,5 стакана манки 0,5 стакана сахара (или по вкусу) ванилин 100 г шоколада овсяные хлопья для панировки 1. Смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин и вымесить тесто. Шоколадку поломать на кусочки. 2. Из теста формировать лепешку, класть кусочек шоколада, защипывать и формировать сырники. 3. Обвалять сырники в овсяных хлопьях и обжарить до готовности.

​

 

фото не видно

 

я даже не знаю....у кого еще не видно?