Вся выпечка

Муж попросил что нибудь испечь в духовке с яблочками,но не дрожевое и не шарлотку,но сладкое..вот нашла в инете рецептик.
250 мл белой муки
3-4 больших яблока
200 мл натурального йогурта (простoкваши, очень густого кефира)
100 мл сахара
цедра 1 лимона или 1/2 апельсина
3 ст. л. изюма
1,5 ч. л. разрыхлителя
100 мл растительного масла (100 г сливочного)
1 яйцо
ваниль
Смешать муку с разрыхлителем и цедрой.
Взбить яйцо с сахаром в пену, добавить йогурт, растительное масло изюм, ваниль и все перемешать.
Добавить частями муку и размешать все ложкой,не долго.
1 яблоко нарезать кубиками и положить в тесто.(можно два,если они большие и на верх получится много)
Остальные изпользуются для верха.
Смазать маслом форму 20 см и вылить туда тесто.
Выложить сверху дольки яблок.
Выпекать в предварительно нагретой до 200° С духовке 35-40 минут (готовность проверить спичечкой)
Посыпать сахарной пудрой.
мои изменения:не добавляла лимон или апельсин. Получилось вкуснотище.

 

Ммммм надо попробовать, спасибо за рецептик)))

 

@ika, не за что я еще фоточку выложу попозже. А сьели мы его в три подхода

 

Девочки! а вот такое помните? Я вот не так давно делала))


Есть у меня вафельница, муж подарил года 2 наверное назад, с тефлоновым покрытием, так я там трубочки делаю. Фото нет увы... без начинки. много раз пробовала тесто азное в итоге нашла свое, которое хрустит как положено.

Делала тортик, муж сделал безе, а мы с моей младшей малявкой собрали. Внутри сгущенка и брусника. И тако же цветной. Я пару ложек могу..сладно очень, а детилопают за обе щеки.

 

Агата, а поднялось хорошо? У меня почему-то не получаются рецепты, где есть кефир или простокваша...То не пропечётся где-нибудь в центре. То вроде бы поднимается, а потом осядет в конце... и какое-то резиновое... Наверное, я така хозяйка.... Вот со сметаной всегда всё ок!

 

Вау! Ничего себе!!!! Красотень!!!!! Орешки, помним!!! Вещь! А у меня есть древняя вафельница, без тефлона, но электрическая, тоже иногда из закромов достаём, старшая дочь в основном у нас этим балуется...Тоже со сгущёночкой варёной....ммммм

 

Самое интересное, что я добавляла вместо кефира или простокваши в этот раз сметану. все подошло отлично,только жирновато немного, но думаю в следующий раз меньшей жирности сметанку положить нужно будет...а с кефиром тут главное не открывать раньше времени дверку духовки, а то упадет и за температурой нужно следить, чтобы примерно 200 было, тогда пропечется нормально

 

Амалия, а рецептик хрустящих вафель можно? тоже есть все эти формочки, а вот не получается хрустящих, а безе то какое красивое....тоже рецептик хочу

 

вот мое творение по рецепту выше, фото на телефон

 

Настоящая хозяюшка

 

Девочки,а кто на пасху сам куличи печь будет?рецептиками поделитесь, пожалуйста. Очень хочется попробовать.

 

я всегда пеку и мамам и себе. Только в хлебопечке. дать рецепт?

 

насчет безе это к мужу он сам все делал, а вафельки поищу, скину.

 

нашла))
6 яиц, 1 ст.сахара, 1 ст муки, 1 п. маргарина.
я хорошо миксерм взбиваю яйца с сахаром, до пенки, потом все остальное добиваю. получается воздушное тесто. Ставлю в холодильник на 20 минут и потом выпекаю. Они получаются мягкие и сразу сворачиваются. Потом чуть постоят и хрустят. причем они потом долго не становятся мягкими если поежат.
маргарин беру хозяюшку или пышку. они больше нраятся. Ог подтаивает и можно в тесто.

 

@Амалия, за рецепт трубочек спасибо огромное...а хлебопечки у меня нет (((.
сегодня будем повторять яблочный пирог, а завтра уже сходим за маргарином и будут трубочки.

 

Вчера ко Дню Валентина пекла вот такой торт. Тирамису. Вкуснятина! Давно я его собиралась испечь, аж с Нового Года. Наконец, я его сделала!!! Рецептуру нашла в интернете. Там очень много разновидностей этого торта. Брала классический рецепт. Рецепт не сложный, ингредиенты очень простые, единственно нужно хорошо потрудиться над взбиванием белков, потом желтков и купить сыр маскорпоне. Но это сейчас не проблема, он в магазинах есть. крем по вкусу получается как мороженое пломбир. Нежный и воздушный. Сначала печётся печенье (называется савоярди) Примерно такое:

,

потом приготавливаем крем:


(в одной чашке очень круто взбиваем белки, в другой желтки с сахаром, тоже до воздушности, потом добавляем маскорпоне, и смешиваем очень осторожно содержимое обеих чашек)
В итоге у меня получился вот такой тортик....

 

как здорово получилось!

 

Смешливая девчонка, ВАУ!!!!!супер! просто класс! Обожаем тирамису.
мы делали тирамису из готового савоярди (продается в самбери), а маскарпоне заменяли сыром сливочным "Омичка" (только его к сожалению перестали в самбери привозить, только шоколадный возят), а так "омичка" точь в точь как маскарпоне (только дешевле почти в 10раз). Тоже на сырых яйцах делала, многие побаиваются, мы из деревни домашние привозили. Объедение получается.
Скинь рецептик савоярди, пожалуйста.

 

Яиц сырых не боюсь. Мы покупки делаем в Самбери или в Супергуде. В больших магазинах товар не залёживается и проверяется (я думаю). поэтому, считаю, риск сальмонеллёза минимален. Ну и вообще,если обо всём думать, то мысль, как известно, материальна.... лучше не думать, а делать. Я вообще белковый крем уважаю больше, чем масляные, ну сметанный ещё люблю. А савоярди печётся просто. главное, как я уже писала, всё хорошо взбивать. В общем, пекла вот по такому рецепту (тоже в инете нашла):
1 этап:
Взбить белки (3шт) до мягких пиков, затем добавить 30г сахара (я добавляла 2 столовые ложки с горкой), ещё хорошо взбить, пока сахар не раствориться.
2этап:
30г (2 ст. ложки) сахара взбить с 3-мя желтками до пышной массы
3этап:
Осторожно соединить взбитые белки со взбитыми желтками, просеять туда 60г муки (2 столовых ложки с большой горкой). перемешать очень осторожно снизу вверх, сохраняя воздух.
4этап: переложить массу в кондитерский мешок (у меня его нет, поэтому брала пекарскую бумагу, делала кулёчек с дырочкой внизу, перекладывала тесто туда ложкой)и отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой (либо калькой) в виде палочек длиной 10-12 см. Предварительно духовка должна быть прогрета до 190-200 градусов. Бумагу смазывала маргарином на всякий случай, чтобы не подгорело.
5этап:
Перед тем как ставить в духовку, выложенные на противень палочки из теста нужно просыпать через сито сахарной пудрой и дать постоять минут 10. (Это так в рецепте, но я ждать не очень люблю, поэтому ожидания минуты три у меня получилось ....)
Выпекаем быстро, минут 10 при температуре 190-200 градусов до золотисто-бежевого цвета. Ну а потом всё по рецептуре. вообще я читала, что это печенье можно готовить впрок, хранить в плотно закрытой таре. Пластиковые контейнеры, думаю, подойдут....Потом тортик складывается очень быстро. Попробуйте, нам понравилось!

 

Спасибочки!