Салаты

Ольга+, о,действительно интересно))хотя так и хочется мяса добавить)

 

Кэтрин, Ну я с мясом не экспериментировала! Может и вкусно получится!!! Если попробуйте напишите отзыв!!!))))

 

Девочки дайте плиз рецепт приготовления салата со свиными ушками

 

вот мой рецептик, это упрощенный вариант, часто готовлю.
мою, чищу от волос пару ушей и варю их часа 1,5, в подсоленной водичке с лавровым листом и перцем горошком. Потом остужаю, режу соломкой (в некоторых местах снимаю излишки жирной шкурки). Смешиваю морковь (примерно 150гр - 1шт), лук, чеснок, свежий огурец или перчик болгарский (когда что есть), с соевым соусом (2ст ложки), черным перцем....Добавляю уши. Потом приправу жидкую для корейской моркови (пробовала для Хе, не понравилось, кисловато). Все перемешиваю, и через минут 30 уже можно кушать.

 

Agata, лук как порезать? кольцами?
А приправу для корейской моркови берешь жидкую?

 

Agata, лук как порезать? кольцами?
А приправу для корейской моркови берешь жидкую?[/quote]

лук режу полукольцами тонкими, приправу жидкую беру типа сен - сой.

 

я варила на медленном огне на газу, 1час 20 минут (отчет от того времини как только водой залила), может еще уши разные...кто то старее, кто то моложе

 

Пришла к выводу, что уши надо варить минут 40-50 на огне после закипания, а иначе, когда ставишь салат в холодильник, они слипаются. Я в этот салат лук не добавляю, кладу морковь тертую по-корейски, можно огурец, и корейскую приправу для моркови, но не сэн-сой, она о-очень острая

 

а перец сладкий или горький надо?

 

Девочки, даже не знаю, что и сказать, видать в нашем магазине уши были настолько стары, что мне пришлось их так долго варить....честно, в холодец не превратились....вот сегодня в качестве эксперемента, поварила уши из этой же партии (я сразу много покупала) 40 минут, достала, а они жесткие жесткие, пришлось варить еще..а по остроте - тут дело индивидуальное, муж мой любит поострее...

 

Все добавки по желанию, если мало масла, то можно как для моркови по-корейски, прокалить масло растительное, добавить красный перец и горячим вылить на уши. В инете прочитала кучу рецептов, у всех по разному. Кто-то добавляет и сладкий перец, и морковь, и огурец. Ищите свой вкус, даже у корейцев получается по разному. Я еще добавляю немного соевого соуса, можно, если не хватает кислоты, добавить немного уксуса.

 

Девочки вот рецепт салатика, я его называю "Нежный":
отварную печень натираете на тёрке, сыр тоже на тёрке, свежий огурец я режу на тёрке для корейской морковки. Морковь с луком немного спассировать с небольшим кол-вом раст.масла (я приноровилась делать это в микроволновке, и масла тогда совсем нужна капля) обязательно остудить и всё перемешать. Поперчить и заправить майонезом.

 

Ещё один салатик на заметку. Супер быстрый и вкусный. Нарезаете на тёрке для корейской морковки - св.огурец, морковь и перец в равных пропорциях, сыр и мясо варёное(можно колбасу) по своему вкусу. Добавляете зелёный горошек и кукурузу. Заправляете майонезом и салат готов. Максимум 10 мин. Особенно хорошо когда гости пришли внезапно.

 

А есть рецептики без майонеза???только тоже быстренькие. Не ест мой муж майонез, совсем

 

эт надо подумать

 

я люблю заправлять овощные салатики заправкой из смеси растительного масла (2ст л), соевого соуса (2ст л) и немного уксуса, еще чуть чуть перчик черный добавляю и чесночек, а из овощей помидорки, огурки, листья салата или пекинская капуста, можно кукурузки добавить еще, вкусненько....особенно под шашлычек...ТАК, а где у нас рецепты по маринованию шашлыка???????

 

Agata, рецепт крестьянского салата:
картофель отваренный в мундире очистить и порезать большими кубиками(1,5х1,5), огурец солёный бочковой тоже кубиками. Лук с натёртой морковкой немного обжарить на раст.масле. Всё смешать и заправить не рафинированным маслом. Можно добавить горошек.

 

Agata, тут намедни вспомнился рецепт салатика.
Рыба (белорыбица) отваривается в подсоленной воде, затем разбирается на небольшие кусочки. Морковь и лук обжариваются на растительном масле, затем добавляется томат, соль, немного сахара и отварная рыба. Всё перемешивается, перец чёрный по вкусу. Пускай настоится.
Я предпочитаю этот салатик делать из наваги.