Постное меню на каждый день

Великий пост – время духовного и физического очищения, светлых мыслей и чувств, терпения, доброты и покоя. Чтобы мысли во время поста были действительно радостными и светлыми, на столах должно быть разнообразие, а блюда обязательно должны быть вкусными. Отказ от привычных продуктов для многих хозяек становится настоящей проблемой, кажется, что без них не приготовить по-настоящему интересных, вкусных и разнообразных блюд.
Девочки, кто у нас на форуме пост держит? Признавайтесь, что дома готовите

 

Да, да, очень актуально, поделитесь

 

Девочки, а вы сами поститесь?

 

Неа, но очень хочется попробовать какие-нибудь не сильно сложные рецепты))))

 

понятно ))
Мы тоже не постимся, вообще себе с трудом представляю как мужа отучить от мяса ))) А так от родных и знакомых слышала, что так полезно постится, я может бы постилась, но это надо на 40 дней где-то в другом месте жить )

 

или мужа куда-нибудь отправить)))

 

Мы особо не постимся, детям так им вообще противопоказано постится, но вот лепешечки едим с радостью (особенно когда за хлебом лень идти).Они хороши не только в пост, я их делаю часто в течение года, они очень вкусны с молоком, кофе, сметаной, сыром (!!!) и т.д.
1) в одной посуде смешать всё сухое:

*2 стакана муки, иногда требуется добавить ещё 1 ст.л. (это зависит от муки),

*1/4 ч.л.соды (или ~ 1,5 ч.л. разрыхлителя, но лучше соды - проверено),

*1-2 ст.л. сахарного песка (или по вкусу),

*щепотка соли.

2) в другой посуде смешать всё жидкое:

*1 стакан тёплой воды (как видим, мука и вода обязательно в соотношении 2:1),

*3-5 ст.л.подсолнечного масла (я кладу 5 ст.л. - считаю, что так вкуснее),

*~2 ч.л. уксуса (я 9%-й) или лимонной кислоты (именно в жидкость, т.к. сода должна поднимать тесто под воздействием кислоты именно в самом тесте..., при нагреве..., а не в ложке, как многие считают и гасят соду...уксусом до закладки в тесто).

3) быстро смешать сухое и жидкое (это очень важно), тесто сразу начинает как бы пыхтеть и подходить...

(все пропорции делать согласно рецепту , никаких приблизительно… или на глаз… , всё отработано, а то может не получиться-могут быть жёсткими при выпечке и т.д.)

Примечание: стакан 250 мл.
Приготовление:

*тесто будет жидковатое, но такое , что с ложки не сваливается, если покажется жидковато, то добавить муки, но по 1 столовой ложке;

*брать кусочки столовой ложкой, формировать лепёшки руками, обмакнув их в муке или в растительном масле;

*или класть прямо ложкой на сковороду и ей же немного разровнять их сверху;

*обжарить с двух сторон на растительном масле на тихом огне жарить обязательно под крышкой (они поднимутся и будут пышнее).

 

Летом во время поста жить как то проще, точнее дешевле))Мы очень любим летом фаршированные помидорки, перчик, начинка самая разная, мне нравятся фаршированные помидоры рисом, морковью и баклажанами.

 

сегодня кстати, в нашем меню постные блюда)))салаты: корейский салат из фунчозы; салат из капусты, огурчиков, кукурузки; и для доченьки салатик из свеклы с черносливом.

 

Картофель в чесночном соусе
Очищенный картофель промыть и осушить полотенцем. Каждую картофелину разрезать пополам. растительное масла разогреть на сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета. Затем приготовить чесночный соус. Для этого чеснок растереть с солью, добавить 2 ст.ложки подсолнечного масла и размешать. Поджаренный картофель полить чесночным соусом. Все делается как то на глаз))) эту же картошку можно и по другому приготовить, замариновать картошку в чесночном соусе на пару часов, а потом в пакет для запекания и в духовку.До готовности.

 

Оооо, вкусненько, мне кажется )))
Мы похоже делаем в горчичном соусе.

 

да вкусненько, доча говорит, курочкой пахнет)))