Меню для малыша

Я делала еще из белков и желатина, получается как птичье молоко. Я его очень люблю, только сейчас не часто его можно делать, только из домашних яиц. Могу написать рецепт.

 

СНЕЖНАЯ, конечно напиши !

 

Птичье молоко.

1. 2 ст. л. желатина(с верхом) залить стаканом кипяченой холодной воды и оставить для набухания на 1 час.
2. 2 ст. сахара + 2 ст.л. какао(можно без него) +1/2 ч.л. лимонной кислоты - все смешать
3. 4 белка взбить в крепкую пену, постепенно добавить сахар (2 пункт) затем желатин(1 пункт) продолжая взбивать.
4. форму смазать маслом сливочным и быстро выложить массу. Поставить на 2 часа в холод.
При желании можно залить шоколадом: 100 гр шоколада+50 гр сливочного масла+ 4 конфеты типа "Белочки" Растопить и залить.

 

Девочки, вы детишкам даёте омлет?У меня прям вот фобия какая-то по части салмонеллёза. Почему-то очень хорошо помню в садике нас накормили омлетом не прожаренным, а потом полгруппы в инфекционке было. Просто яичко варю, очень любит, всё твердит айси-айси (типа яйца), а вот омлет не могу решиться. Как у вас? Яйцо покупаем у частников.

 

я тоже жарю омлет и вареные даю, только из магазинных яичков, там обработка и контроль качества

 

Я вот пока только желток даю, белок - нет. А наверно стоит попробовать.

 

Мы и омлет и вареное. А разве в омлете яйцо не проваривается?

 

Да проваривается наверно, это мне всё что-то мерещится ))) А кто-нибудь знает как сделать омлет...вот прям не знаю как объяснить...ну как в садике давали. Пышный такой,его кажется в духовке делают. У меня он сдувается, когда остывает и становится плоским.

 

Annie, они в омлет соду добовляют чтоб стоял.

 

Я добавляла, но он у меня странного цвета получился Наверно надо точную пропорцию знать.

 

Девочки, а Вы омлет делает на пару или в сковороде. Я Глебу из одного яйца делала в кружке на пару, он высокий получается, воздушный и не оседает.

 

ага он синим получается

надо попробовать

 

А как это в кружке?Первый раз слышу.

 

ТИАНА, рассказывай что за чудо-юдо паровое такое

 

svet81komsa, Яичко взбиваешь как для омлета, можешь посолить, капнуть растительного масла или кусочек сливочного положить, но можно ничего и не добавлять. Все ранее описанное выливаешь в кружку, закрываешь ее чем-нибудь сверху и ставишь кружку в кастрюльку с водой, все это на газ, с момента закипания воды в кастрюльки отсчитываешь 20 минут. Омлет готов.
PS. Стенки и дно кружки, прежде чем туда налить приготовленное яичко, смазать сливочным маслом.

 

ТИАНА, а яицо точно проваривается?

 

Annie, Да, яйцо проваривается на 100%. Готовила и себе, и ребенку, мне было очень вкусно.

 

ТИАНА, прикольненько! Но только что-то долго, омлет гораздо быстрее сделать.

 

svet81komsa, Зато омлет получается воздушный, на пару, и вкус отличается. Один раз стоит попробывать даже торопыгам.