Кальмары

Кальмары - сравнительно недорогой и полезный продукт, который можно было бы использовать гораздо чаще, если придумать как можно больше вариантов его приготовления.

Что нового и вкусного приготовить из кальмаров? Необычные, интересные рецепты из кальмаров в вашем меню?

Два блюда, которые нашла в инете и приготовила немножко по своему.

1. Салат.
Взяла за основу отсюда https://apelsinka-rezept.ru/salat-iz-konservirovannyh-kalmarov/ салат с маслинами. Консервированные кальмары заменила отварными и поменяла некоторые ингредиенты.
Отварила кальмары, порезала соломкой, если не ждать, когда остынут, горячим покрошить - получится уже теплый салат - немного другое на вкус блюдо.
Листья салата, маслины, кальмары - основные ингредиенты. Добавить дольки апельсина или кусочки груши, заправить маслом и соком лимона ( или бальзамическим уксусом), можно ещё добавить горчицы. Или другой вариант - добавить помидоры черри дольками, семена кунжута или орешки. Сухарики ещё ни разу не добавляла, т.к. не было под рукой. Думаю тут можно ещё придумать много разных вкусных вариантов на той же основе.

2 Фаршированные кальмары с баклажанами.
Как-то давно что-то готовили на праздник и к фаршированным кальмарам добавили баклажаны - было очень вкусно, но никто не помнит что же тогда готовили, какие были продукты в основе, и как всё приготовлено. В инете по словосочетанию нашла рецепт https://galya1963.livejournal.com/173360.html сухари заменила бурым рисом отварным, дальше в целом все оставила как в рецепте. Довольно насыщенный вкус у самих кальмаров, для гарнира можно подумать что-то более нейтральное.
Фото автора