Что вы будете готовить на Новый год????)))

А гусь делается вот так...
Гуся на ночь переед приготовлением густо натереть горчицей сухой плотно завернуть в пакет и положить на ночь в прохладное место. С утра обмыть водой на чисто, я беру два 10куб шприца наполняю шампанским и обкалываю гуся. После этого натераю солью и перцем, фарширую апельсин чернослив и кислое яблоко мелко режу ложу внутри и зашиваю или зубочистками закрепляю, ножки закрепляю ниткой, он тогда очень красиво смотрится..
В духовку и дальше типо как вот по этой ссылке, там и ножки показано как закрепить: http://xarchevnya.ru/zakyski/10645-g...otovlenie.html

 

Такая же ерунда! Весь день канетелишься, готовишь.... Потом сел, наелся (мягко сказать) и пропади талия....

 

На этот 2012/ 2013год будет:
1. холодец
2 корейский салат с морковью и грибочками (салатики корейские делаю сама)
3. корейский салат с кальмарами
4. язык говяжий (нарезка)
5.курица запеченная
6. салатик с кальмарами, кукурузой, свеж. огурцом с майонезом
7. Курица рубленная в винном соусе
8. нарезка: сыр, колбаса, рыбка копченная
9. напитки
10.торт, мороженное
11. фрукты
12. Фаршированные яйца с икрой и наверное сделаю салатик "Царский" с красной икрой (если куплю ее)
Думаю этого хватит

 

ой расскажите про салатик, а то купили 2 литра икры, 1 литр моим родителям, а второй мужу. Но ничего не придумала кроме блинов с икрой+плавленным сыром и бутербродов с икрой+масло сливочное....

 

салат с красной икрой:
500-г Кальмаров.
240-г Крабовых палочек.
100-г Красной икры.
4-е Куриных яйца.
Майонез.
Соль.
***
Выкладываем кальмары в кипящую воду ( на 3 минуты).
Даем время остыть.Затем нарезаем кальмары соломкой.Мелко нарезаем крабовые палочки.Отвариваем куриные яйца.Отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке.Смешиваем вместе крабовые палочки, белки, кальмары, икру. Солим (по вкусу). Заправляем майонезом. Выкладываем в салатницу. Украшаем красной икрой. По центру уложим перепелиное яйцо.

 

В инете вот что нашла:
Салат с красной икрой – «Змеиное логово»


Ингредиенты:

красная икра – 100 г
сардины в масле – 1 банка
консервированная морская капуста – 1 банка
плавленый сыр – 250 г
яйцо – 4 шт.
картофель – 3 шт.
перепелиные яйца – 7 шт.
сливочное масло – 100 г
чеснок – 1 зубчик
майонез – 250 г
зелёный лук
соль
Сардины и желтки, сваренных вкрутую яиц, размять вилкой. 2/3 плавленого сыра и отварную картошку протереть на средней тёрке, затем добавить к ним ½ пачки сливочного масла. Чеснок раздавить в чеснокодавилке.

Посолить и тщательно перемешать ингредиенты. Полученное тесто положить в прохладное место (из него нужно делать саму змею). На следующем этапе натереть остатки плавленого сыра. Белки и желтки размять вилкой, добавив сливочного масла, чеснок и немного майонеза. Посолить и перемешать.

Из полученного теста вылепить маленькие шарики – «змеиные яйца». Остальные «змеиные яйца» сделать отварных перепелиных яиц – вынуть желток.

Вместо него начинить яйца красной икрой. Чтобы сделать «змеиное гнездо»: на блюдо положить морской капусты, стрелки зелёного лука. Из теста скатать «змеиное туловище». Здесь можно проявить свою фантазию. Вдоль змеи выложить яйца, чередуя с икрой и без неё. Украсить блюдо по собственному желанию.

 

А в этом году есть какие-то блюда которые реомендуют для новогоднего стола?

 

http://kedem.ru/recipe/nyrecipe/ тут прикольные блюда и закуски к нг 2014

 

Закуска "Рафаэлло" Ингредиенты: - Сыр - 200 г - Яйца - 4 шт. - Чеснок - 3-4 зубчика (20 г) - Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г) - Майонез - 3 ст. л. (100 г) - Салатные листья (для подачи) Приготовление: 1. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке. 2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке. 3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, и майонез. Хорошо перемешать. 4. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с конфету "Рафаэлло" и обвалять их в предварительно натертых на мелкой терке крабовых палочках. Подавать на листьях салата.

 

Салат по-королевски Ингредиенты: 250 гр. отварной нежирной свинины, 1 луковица, 2-3 картофелины, 100 г чернослива без косточек, 1 вареная свекла, 1 вареная морковь, 2 вареных яйца, 150 гр. твердого сыра, майонез. Приготовление: Чернослив залить кипятком и дать постоять 20 минут, воду слить, чернослив порезать (не мелко). Картофель отварить и мелко нарезать. Мясо нарезать кубиками. Лук нарезать мелко. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Яйца нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Орехи перемолоть в блендере. Выложить на блюдо слоями, в таком порядке: Картофель — Майонез Лук — Мясо — Майонез Морковь — Майонез Чернослив — Орехи — Майонез Свекла — Майонез Яйца — Майонез Сыр

 

Холодец

Варим вкусный холодец, продукты:

• Хвост (говяжий, порубленный на части) – 800-1000грамм;
• Голяшка свиная – 1 кг;
• Куриные шейки или спинки – 2-3 шт.;
• Куриный окорочок – 1 шт.;
• Индюшиные крылья – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Лук – 1 шт. крупный;
• Морковка – 1 шт.;
• Перец горошек (душистый) и горький черный;
• Чеснок – (3 шт.);
• Яйцо (для украшения) – по желанию;
• Желатин или приправа для холодца - (для тех, кто боится, что не застынет).

Варим вкусный холодец, приготовление:

1. Из чего все — таки варить холодец? Тут ответ один. Чем больше разных видов мяса, тем вкуснее холодец. Для того чтобы он застыл 100% — добавляйте уши, хвосты, копытца – все это дает клейкость бульону, который застынет и превратится в плотное желе без добавления желатина. Все мясо на холодец надо предварительно замочить на несколько часов. Кастрюля для варки должна быть довольно просторная.
2. Уложите все мясо в кастрюлю и налейте воды, чтоб она покрывала мясо на два пальца. Дайте воде закипеть и убавьте огонь на самый минимальный, какой можете. Снимите пену.
3. Варите бульон 5-6 часов. За 1.5 часа до конца варки добавить в бульон вымытую неочищенную луковицу, морковь, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль.
4. Если мясо отделяется от костей – выключайте. Добавьте чеснок и дайте постоять бульону 30 минут.
5. Достаньте мясо, а жидкость процедите через очень мелкое сито или марлю.
6. Разберите мясо от костей и разделите на небольшие кусочки. С бульона соберите верхний жирный слой — тогда он будет прозрачным при застывании.
7. Разложите мясо по тарелкам, залейте сверху жидкостью и оставьте застывать.

 

LIMONKA34, очень удобная идея. Я правда холодец вообще никогда в жизни не варила, но покушать его люблю

 

Наше меню на 2014/2015:
1.Кальмары фаршированные
2.Курочка в меде и томатах
3.Конечно же оливье
4.Цезарь
5,Рулетики из крабовых палочек
6.Нарезки разные
Это все что придумала

 

LIMONKA34, прикольно получается. Надо маме подсказать идею. Она у нас любитель холодца.

 

как вы курицу готовите?

 

Я беру курицу,вообще любые части и мариную в таком соусе:смешиваю мед,томатную пасту,специи.Обмазываю курочку и оставляю на час мариноваться.Потом в духовку отправляю и при 180 градусах выпекаю.Такая вкуснотища получается

 

а фото есть готовой куры?
надо попробовать.
А я натираю смесью лимона, чеснока, майонеза, соли и кнор для курицы. Нашей семье нравится!
вот она наша милашка